1. Аффогато
Ингредиенты:
Ванильное мороженое
Корица
Кардамон
Молотый кофе
Вода
Приготовление:
Смешиваем молотый кофе с корицей и кардамоном, заливаем водой и варим привычным вам способом. В то время, как варится кофе, прогреваем чашку и выкладываем в нее несколько шариков мороженого. Готовый кофе медленно вливаем в чашку так, чтобы он не покрывал мороженое полностью. Подаем сразу, пока мороженое не растаяло.
2. Кофе с фундуком
Ингредиенты:
1,5 ст.л обжаренного фундука
1,5 ложки сахара
Взбитые сливки
Молотый кофе
Вода
Приготовление:
Измельчаем орехи в кофемолке.
Добавляем ореховый порошок вместе с кофе в воду, и варим на медленном огне.
Когда кофе поднимется, снимаем с огня и добавляем сахар. Процеживаем напиток и выливаем в чашку, украсив взбитыми сливками.
3. Кофе с перцем чили
Ингредиенты:
1/4 стручка свежего перца
0,5 ч.л корицы
Молотый кофе
Вода
Приготовление:
Кофе насыпаем в турку, заливаем холодной водой, добавляем корицу и доводим до кипения. Убираем с плиты, даем настояться 5 минут, добавляем перец, перемешиваем и через пару минут кофе готов!
4. Кофе с солью и апельсином
Ингредиенты:
1 ч.л апельсиновой цедры
1 ч.л апельсинового сока
1 ч.л сахара
Щепотка соли
Молотый кофе
Вода
Приготовление:
В турку насыпаем кофе, соль и сахар, заливаем уже горячей водой и варим, не доводя до кипения. Когда кофе поднимется, снимаем с огня, добавляем цедру и апельсиновый сок, даем настояться. Выливаем в чашку, при желании процедив.
5. Юаньян (Кофе с чаем)
Ингредиенты:
Чай черный
Кофе молотый
Сахар
Сгущенное молоко
Вода
Приготовление:
Для приготовления Юаньяна завариваем в маленькой кастрюльке крепкий черный чай. В турке варим кофе. Добавляем помешивая к чаю сгущенное молоко, кофе и сахар по вкусу.
Кофе для всех выбранных нами рецептов можно сварить в простой турке или гейзерной кофеварке. Для турки лучше использовать самый мелкий помол, а для гейзерной кофеварки — средний: это позволит вкусу кофе правильно раскрыться.
